泡腐竹：提前1个小时 手温水加一小勺盐浸泡至全部柔 软无硬芯。
准备食材： 切菜洗净切段，分开根茎和叶子。 胡萝卜切薄片 腐竹提前掰短浸泡至软
水沸后下芹菜茎，焯水1分钟捞出沥水。
继续水开下芹菜叶，焯水30秒，稍软即可。
继续煮腐竹8-10分钟。
焯水后的所有食材混合一起，根据自己口味加入调料拌匀即可。