蜜汁红薯

作者： 叫叫叫我小太阳

今天是2.14情人节，也是某一个普普通通的星期二工作日，哈哈。 想起前几年西贝广告铺天盖地的“love you（莜）”，我觉得比起“love you”，还是“love me（蜜）”更重要，多多爱自己，永远都没有错～～～

用料

• 红薯 适量
• 糖 2勺
• 淀粉 2勺

蜜汁红薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮洗净，切成小块；

步骤 2

加一点点油拌匀，烤箱200度15分钟烤熟；

步骤 3

这是烤熟的样子；

步骤 4

锅里放一勺糖，加一点点水，盖过糖就好；

步骤 5

煮到有小泡泡，把红薯放进去翻炒，让每一块红薯都裹上糖浆，盛出来备用（裹糖的红薯忘记拍了）；

步骤 6

步骤 7

碗里放淀粉，用水化开；

步骤 8

刚才滚过红薯糖水的锅，不用洗，直接加水，再加一勺糖，煮开；

步骤 9

把淀粉水倒进去，搅拌均匀，煮开，把蜜红薯倒进去煮一分钟，就好了。

蜜汁红薯的小贴士

1.红薯可以随便切成自己喜欢的样子，丁或者块都可以，尽量大小一致，方便熟； 2.用烤箱或油炸过的红薯，表皮脆干，更好挂糖浆，甜度也更浓。不建议蒸或煮，水份太多，影响口感； 3.先滚一次糖浆是为了红薯块口感更甜，煮汤也不会减弱； 4.水里加红糖白糖黄糖冰糖都可以，我为了汤汁好看，加了一块红糖。

菜谱创建时间：2023-02-14 22:10:50