乌冬

作者： 喵喵很宅

记录配比，乌冬汤底和溏心蛋 乌冬面汤 2 serving 溏心蛋 4-6只，腌料也可以直接用麺つゆ4倍浓缩。

用料

• 乌冬面汤
• 水 500ml
• 酱油 2 tbsp
• hongdashi 2 tsp
• 清酒 1 tsp
• 味醂 1/2 tsp
• 以上食材煮开加煮好的乌冬即可
• 以下为溏心蛋
• 鸡蛋 4-6只
• 以下为腌料，全加入小锅煮开放冷即可，比例4:3:2:1，着急吃可以酱油4tbsp水3tbsp。
• 水 4 tbsp
• 酱油 3 tbsp
• 味醂 2 tbsp
• 糖 1 tbsp

乌冬的做法步骤

步骤 1

缺德舅的bird nest和天妇罗虾加在乌冬里吃很不错，吃之前烤脆即可。 溏心蛋的煮制时间：开水下锅冷藏costco organic鸡蛋7分钟，煮完过用冰水泡。

菜谱创建时间：2023-02-14 12:35:12