烫面部分将除粉类外的所有材料倒进锅中煮沸，边煮边搅拌（建议用小容器或小奶锅，否则还没煮沸水分都已经蒸发差不多了），煮沸后马上筛入低筋粉和玉米淀粉
搅拌到无干粉即可，将三个蛋进行蛋黄蛋白分离，在三个蛋黄的盆中倒入25克牛奶，搅拌均匀，将烫面面团倒入蛋黄盆中混合，搅拌到无颗粒放一旁备用 （此时开始预热烤箱，上下火170度）
将细砂糖、柠檬汁、海盐一次性加入到蛋白盆中开中高速打发，打到出现纹路后开低速慢慢打，直到蛋白打到细腻有光泽，打蛋器停下来后手动抽几圈再提起来是鸡尾用刮刀刮一勺侧立蛋白不掉就是已经打好了，当然老手看状态就能辨别
将三分之一的蛋白刮入蛋黄糊中翻拌均匀，将翻拌好的面糊一次性倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中震掉大气泡，再放入预热好的烤箱， 最底层上下火170度30分钟，出炉用力震两下，倒扣晾凉，直到完全冷却在脱膜哦（时间温度只是参考）
超级香