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槐花猪肉包子

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纯槐花版,自用记录。

用料

槐花猪肉包子的做法步骤

步骤 1

槐花是春天那会我们上山摘的,冷冻起来随时都能吃到😊。槐花简单清洗一下灰尘,冷冻槐花也是直接清洗。不要把槐花泡在水里太久也不要洗太多遍,尽量减少香味流失。

步骤 2

烧开水给槐花焯一下水,下锅30-40秒就可以捞起过凉水。

步骤 3

过凉水后攥干水分备用。

步骤 4

猪肉切成小丁,葱姜切碎,不喜欢馅里有葱姜的就把葱姜加点水泡着,然后把渣渣滤掉再和肉一起腌。

步骤 5

加入蚝油、酱油、松鲜鲜、盐拌匀。

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步骤 6
步骤 6

加入花生油、芝麻油拌匀。

步骤 7

把槐花加进来

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

接下来就是和面、擀皮、包包子了,大约40g一个包子皮,一斤面粉能包18-20个包子。面团一发还是二发看个人喜欢了,我是一发包子。

步骤 10

放在温暖处醒发至1.5-2倍大。

步骤 11

蒸20分钟,我用的蒸箱蒸的。我这个包子的大小用普通蒸锅上汽后蒸20分钟也行。

步骤 12

吃包子,香喷喷~

菜谱创建时间:2023-02-13 21:20:47
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