奶油纸杯蛋糕

作者： 菜菜吖-

新手烘焙，平时都是做面包，今天做了蛋糕，也很满意哦。 常用的奶油是艾恩摩尔淡奶油，奶味浓郁，打发做烘焙裱花稳定性特别好。

用料

• 牛奶 35克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 奶油部分
• 奶油200克
• 糖 20克
• 装饰
• 清香木
• 心型饼干
• 蓝莓

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

牛奶➕玉米油➕白糖

步骤 3

搅拌乳化

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

蛋白加入白糖打发弯钩状

步骤 9

四分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 10

全部倒入蛋白中，翻拌均匀装入裱花袋

步骤 11

挤入纸杯中

步骤 12

烤箱预热，120度45分钟，再150度十分钟上色

步骤 13

出炉不塌陷不开裂

步骤 14

倒入奶油

步骤 15

加白糖打发

步骤 16

嘻嘻，裱花我有点不专业😛

步骤 17

就这样就可以啦

步骤 18

放上饼干

步骤 19

蓝莓

步骤 20

清香木装饰就可以啦。

菜谱创建时间：2023-02-13 17:53:20