干豆角炒五花肉，香而不腻，全家都爱吃

作者： 菠萝精呀

南方的朋友从老家带的菜里应该都会有一包干豆角吧，好久没吃过了，今天泡了一些，拿来烧五花肉真的是绝了，又是炫了两碗米饭的一天

用料

• 干豆角 适量
• 五花肉 200g
• 小米辣 5个
• 干辣椒 5个
• 蒜头 5瓣
• 蒜苗 1根

干豆角炒五花肉，香而不腻，全家都爱吃的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

干豆角温水泡发，滤干水份备用；

步骤 3

油热下五花肉炒至微黄，肉推至一边，下蒜爆香，放少许料酒炒下，再放一勺酱油上色，放小米辣、干辣椒段、适量食盐炒香

步骤 4

再倒入干豆角炒1分钟，再放食盐、蚝油、酱油炒1分钟，再放适量鸡精、蒜苗炒匀即可；

步骤 5

PS：这道菜需要多放些油，干豆角要泡发到位，不然会很硬，我的干豆角是新晒的，都是嫩豆角，所以煮出来软硬合适，如果是用比较老的豆角晒的，就炒完再蒸一下就可以了~

菜谱创建时间：2023-02-13 17:37:31