备料: 1.胡萝卜🥕擦成丝 2.葱切片 3.鸡蛋打散
起锅烧油，鸡蛋🥚炒散，盛出备用。
再加入少许油，油热将葱花爆香。
下入胡萝卜🥕丝翻炒，胡萝卜丝炒软，断生，再加入鸡蛋翻炒。
改中小火，加入适量的盐🧂，味精或者鸡精调味，继续翻炒一下，加入少许清水，收个汁，即可出锅。
装盘，享用美食。