纯素•可可巧克力豆小面包（小美版）

作者： -紫-

成品8个 孩子非常喜欢

用料

• 水180(预留10克调整) 冷藏的水
• 鲜酵母9克或3克干酵
• 高粉250克
• 糖粉20克
• 可可粉10克
• 茶籽油15克或无味油
• 盐3克
• 巧克力豆30克
• 蔓越莓30克（切碎）

纯素•可可巧克力豆小面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅加入水和酵母，1分钟/速度3混合均匀。

步骤 2

加入高粉、可可粉和糖，揉面4分钟。

步骤 3

加入油和盐揉面4分钟。

步骤 4

加入巧克力豆和蔓越梅碎。

步骤 5

揉面1分钟混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

取出滚圆，蒙保鲜膜发酵。

步骤 7

28度发酵60分钟左右。

步骤 8

轻柔的倒出发酵好的面团，等分成8份。

步骤 9

滚圆发酵。

步骤 10

38度发酵约40分钟。 提前预热烤箱180度。

步骤 11

180度烤22分钟左右。

步骤 12

出炉后转移到晾网上冷却。

步骤 13

组织绵软香甜，浓郁巧克力香味。 余湿时装袋保存，吃不完进冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-02-11 14:59:47