自己腌的酱香芥菜一个。
洗净后切片。
改刀切丝。
用清水浸泡6小时以上,因为腌制过的芥菜盐份很高,太咸了。
葱白葱叶分开切。
猪肉洗净切条。
泡好的芥菜丝控干水分。
起锅烧油,油热下入猪肉炒至变色,加入葱白炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
加入芥菜丝,大火翻炒两分钟。
加入生抽,蚝油,盐就不要加了,豆瓣酱和生抽有咸味,芥菜本身也有咸味。翻炒均匀!
加入葱叶和鸡精。
翻炒均匀即可。
配粥太下粥了👍👍👍
无技巧无难度!