情人节❤️爱心饼干

作者： 女神Goddess

🥰情人节快到了，做几款可爱的饼干吧，不需要打发，造型多变，零难度，零失败，人人都会做 😍可爱又好吃，做给心爱的ta❤️，仪式感满满～ https://www.xiachufang.com/recipe/104306864/ https://www.xiachufang.com/recipe/106924557/ https://www.xiachufang.com/recipe/104505644/

用料

• #每个饼干面团10-15克，可做25-35块饼干
• 黄油（室温） 100克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋液（室温） 40克
• 低筋面粉 170克
• 杏仁粉 20克
• 红曲粉 10克

情人节❤️爱心饼干的做法步骤

步骤 1

把家里的心形❤️模具，有关LOVE元素的模具找出来出来😁

步骤 2

黄油🧈切片，软化至可轻松戳洞，无硬心，膏状。 室温软化，隔热水软化，吹风机，微波炉都可以。

步骤 3

加入糖粉和盐🧂

步骤 4

用刮刀拌匀，量大的话用打蛋器1档混匀也可以，不需要长时间打发。 防止黄油🧈裹入空气过多，饼干过于蓬松，造型不清晰

步骤 5

分2次加入室温的全蛋液 （⚠️室温！室温！室温！重要的话说三遍，和黄油温度一致）

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步骤 6

步骤 6

加入后翻拌至蛋液吸收，再加下一次，防止油水分离。最后全部拌匀。

步骤 7

过筛加入低筋面粉，杏仁粉，红曲粉

步骤 8

刮刀切拌、压拌的方法，按压成团，无干粉状态。

步骤 9

面团分成15克/个，搓成球

步骤 10

用心形❤️月饼模具，直接压出造型，很可爱有木有，压好摆到烤盘上

步骤 11

另一种造型，上下铺油纸，面团擀成长方形，厚度3-4mm。 包上油纸，底部垫一个烤盘，防止变形，放入冰箱冷藏30分钟左右，或者冷冻10分钟左右。 室温20度以下地区可以省略这步，直接操作。 拿出来揭开油纸，表面和擀面杖上，都扫一层薄薄的干粉防粘。

步骤 12

从下至上，用LOVE印花擀面杖，压着慢慢擀一遍。 ⚠️一定要压着擀，带点力度，否则花纹不清晰，烘烤后更不清晰。 ⚠️只能擀一遍，不能来回擀，否则花纹都乱了。 ⚠️但也不可力度过重，多找找感觉，如果擀不好，成团重新擀 ⚠️⚠️没有印花擀面杖的，这一步直接模具刻心形❤️

步骤 13

用模具刻出心形❤️，摆到铺了冲孔垫的烤盘上。 （我共做了28块，图中24块）

步骤 14

放入预热好的烤箱，高比克t60s，风炉，145度，烤15-20分。 饼干厚薄不同，熟的快慢略有不同。 其他平炉烤箱，上下火160度，烤15-20分。

步骤 15

出炉，颜色变的正好😍 奶香浓郁，好看又好吃

步骤 16

配方低甜，基本不甜，喜甜多加糖

步骤 17

零难度，零失败，人人都会做，

步骤 18

装袋密封，室温保存1个月内

步骤 19

快去做吧姐妹们，简单好做，亲手做给心爱的ta，这么精美的饼干，得感动地稀里哗啦😹，礼物🎁就更好要了

步骤 20

◉‿◉

步骤 21

下午茶☕️来一块，惬意(☆_☆)

步骤 22

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 23

(*☻-☻*)

步骤 24

(●°u°●)​ 」

步骤 25

ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

菜谱创建时间：2023-02-11 10:52:11