豉油皇炒面

作者： 巴巴拉巴z

用料

• 洋葱 70g
• 芽菜 70g
• 韭菜 30g
• 韭黄 30g
• 葱 5g
• 全蛋面 150g

豉油皇炒面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，葱、韭菜、韭黄切段

步骤 2

水开，关火加少少凉水，放面浸软\23分钟，捞出控水，拌几下放凉

步骤 3

调汁，15g生抽、3g老抽、2g糖、20g水、10g蚝油

步骤 4

中火起锅（锅要烧好），炒面，先煎两下再撩散，半煎炒，放部分调汁炒匀，干身后捞出

步骤 5

爆香洋葱、葱白、韭黄、韭菜，大火快炒，放芽菜葱段大火炒，放少许调汁炒匀，放面快炒，同时用筷子撩松散，将最后的调汁锅边淋入，炒匀炒香后捞出

菜谱创建时间：2023-02-10 19:55:18