老爸系列-巨好吃凉拌猪肝

作者： 苏小酥的小厨房

炒鸡好吃的猪肝~可以试试

用料

• 猪肝 300克
• 香菜 8根
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 3片
• 黄酒 100克
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 花椒 10粒
• 生抽 1勺
• 白糖 10克
• 耗油 1勺
• 小米辣 2个

老爸系列-巨好吃凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片,放在清水里多淘洗几遍去掉血水 在猪肝中加入黄酒和少许白胡椒粉泡半小时 半小时后倒掉黄酒加入少量淀粉和少许盐腌制15分钟

步骤 2

备料:大蒜切粒,小葱切碎,花椒.油烧开泼香.搅拌均匀后加入盐,生抽,耗油,白糖,辣椒油,香油搅拌均匀 额外小米辣切小圈,香菜切段

步骤 3

锅中烧水,水烧开后放入准备好的葱段和姜片.

步骤 4

缓慢倒入腌制好的猪肝,等待猪肝成型后水开后再搅动.

步骤 5

等待猪肝变色,不见血丝即可捞出.不用焯水太久避免猪肝口感过硬 捞出放凉捡出葱姜不要

步骤 6

倒入调料抓拌均匀即可

菜谱创建时间：2023-02-10 16:39:38