香料准备好,用量有少许浮动问题不大
花雕酒和生抽用这2款
除了花雕酒外,所有材料全部入锅小火煮10分钟左右,主要为了融化冰糖以及激发出香料味 然后加入花雕酒,煮沸腾立马关火
保留话梅和香叶,过滤出其他香料不要
加几片新鲜柠檬,记得去籽 料汁冷却后冰箱冷备用藏
螃蟹洗干净蒸熟,泡浸料汁里冰箱冷藏6小时以上,我都是泡一夜
前一天晚上做好,第二天就能吃 剩下的料汁还可以再泡点虾、猪肝之类的也很好吃