五花肉焯水，拿出来之后，表面用牙签扎很多个小眼儿。然后用蜂蜜水均匀的抹上晾干。
再涂一遍老抽。
锅里放一点油就好，把五花肉肉皮朝下放进去，用锅盖盖住。这一步千万注意，别烫到自己，油会溅出来。炸到表面，起小泡就好了，其实我这个应该再炸长一点点时间，但是我怕崩就这样了。
肉切厚片。芋头切片过油。肉皮朝下，码到碗中。用腐乳酱油，十三香，调一个酱，均匀的抹在每片肉上。葱姜摆到上面。然后上面再加一个盖子，避免有太多水掉到碗里，我用的是平盘，，也可以用保鲜膜。 蒸锅放水，上锅蒸一个半小时到两个小时。
蒸好之后去掉葱姜，找个盘子扣过来就可以了