菜苔斜切段，洗净沥水备用
腊肉洗净，整块入锅蒸熟或者煮熟，切薄片备用
热锅上油，油热后，下入切好的葱、姜、蒜、花椒煸香，再将切好的腊肉入锅炒香
倒入红菜苔，大火翻炒，这个很快就熟了！出锅前放入一勺生抽，腊肉比较咸，应该不用再放盐了。