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爸爸的做法，快手菜，不用放很多调料，呈现羊肉本身的香味。
之前一直学习的是下厨房的另一个葱爆羊菜谱，肉要先腌制一下，也很好吃，https://www.xiachufang.com/recipe/104549208/
内蒙葱爆羊肉的做法步骤
步骤 1
处理食材：
大葱切丝。
羊肉切成薄片儿。把羊肉化到了，别带冰。拿水里面泡一泡，化的更快，之后把血水空干。
步骤 2
炒肉：锅里面多倒油（冷油），羊肉就下锅。小火慢慢的炒，它刚开始还有点水，没关系。
步骤 3
放配料炒：放姜面、花椒面、盐，等羊肉炒变色以后，再把切好的葱丝放进去。葱丝放进去以后就火调的大一些，葱丝看着炒的熟了，软了，就可以出锅了。
菜谱创建时间：2023-02-08 12:23:48