榨菜猪肝汤

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 猪肝 100克
• 青菜 50克
• 榨菜块（或榨菜丝） 50克
• 姜 1片
• 料酒、食用油 各1汤勺
• 糖 1克
• 清水 1.5饭碗
• 盐、糖、鸡精 适量

榨菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

榨菜洗净后，用适量清水浸泡以去其咸味后控水；青菜摘好，洗净后也用适量清水浸泡后控水；猪肝洗净切小块，用姜、料酒、食用油、糖拌匀腌制10分钟。

步骤 2

锅中放入清水，大火烧开后放入青菜和榨菜继续烧开后转小火先煮三分钟。

步骤 3

然后加入猪肝，继续烧开后，再煮两分钟即可关火，不可久煮，否则猪肝变老会影响口感，最后放入适量的盐、糖、鸡精调味即可装碗。

步骤 4

成品图

菜谱创建时间：2023-02-08 08:53:47