一次发酵红糖红枣馒头

作者： 不一样的太太

差不多每周会给公婆做一次面点，老人家年纪大了，低糖是必须的，经常做全麦的，偶尔也换个口味吧，所以这款馒头是有嚼劲，不太甜，如果你也喜欢低糖的话，可以试试。

用料

• 热水 150克
• 红糖 45克
• 老抽 2克
• 耐糖酵母 3克
• 普通面粉（中粉） 340克
• 玉米油 10克
• 红枣 6颗

一次发酵红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红糖+热水+老抽（上色用，深浅由你定），混合均匀，主要让红糖融化，放凉至手温，加入耐糖酵母，再加入中粉和玉米油（油用无色无味的最好），面包机的揉面功能8-10分钟就好了，擀成长方形面片。

步骤 2

红枣去核，用剪刀剪成小颗粒，撒在面片上，稍微用手压一压，紧实点。

步骤 3

卷成长条后切块。

步骤 4

肉眼可见的光滑和红枣粒。

步骤 5

发酵至1.5倍大后，开火，水开后蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

步骤 6

口感很不错，有嚼头，红枣搭配口感很棒。

菜谱创建时间：2023-02-07 19:45:22