新年第一蒸#粘豆包#

作者： 上善若水__

新年第一蒸#粘豆包#满满的儿时味道。寓意新的一年日子蒸蒸日上！愿家人、朋友幸福安康、诸事顺意！🧧🧧

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 细砂糖 15克
• 水 250克
• 红豆馅 630克

新年第一蒸#粘豆包#的做法步骤

步骤 1

将面粉、细砂糖、酵母、放在一起翻拌均匀，加入水搅拌成面絮状

步骤 2

揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

步骤 3

趁面团发酵时……把豆沙馅称重团圆

步骤 4

将团好的豆沙在包裹一层糯米面皮（糯米面是提前和好的忘记拍图了）

步骤 5

发酵约1小时，发至2−2.5倍大，手指沾少许面粉在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即可

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步骤 6

步骤 6

将面团揉成光滑细腻分那种哈…分称好并盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取出一个小面团擀至成包子皮把团好的馅料用虎口一点点往上推

步骤 8

哈哈哈😄这个形状也蛮独特的，收口捏紧朝下团成小馒头的样子就可以啦

步骤 9

放入笼屉中醒发15～20分钟左右，开火锅开后蒸20分钟，关火焖3分钟就可以开锅了

步骤 10

红丝绒液加入少许清水调匀，福字印章蘸好颜色在厨房纸多试几下…印上福字是不是年味十足儿

步骤 11

新年蒸一锅是不是很应景呀

步骤 12

满满的儿时味道😘

菜谱创建时间：2023-02-07 15:26:00