胡萝卜切丝，我刀工不好，以前切的丁，这次直接用的绞肉机切丝。反正切小就对了
芹菜切成断，讲究点的可以把芹菜杆也切丝
蒜苗切成断
锅热下油，油热下胡萝卜和芹菜，中火翻炒1-2分钟，反正看到断生了就下蒜苗，炒一会儿加半茶匙盐（依据个人口味），炒匀起锅。 （有时间的可以把胡萝卜芹菜用少量盐腌制10分钟，10分钟后倒出多的水分。腌制后炒的时候只需加一点点盐） 反正我从准备食材到炒完出锅没到20分钟。