爆炒牛蛙

作者： 秋雨梧桐_1znp

用料

• 带皮牛蛙 两斤
• 料酒 2汤匙
• 盐 1勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 花椒，大料，八卦 12克
• 豆瓣 2勺
• 姜蒜碎 20克
• 泡海椒 10个
• 小米辣 10个
• 醋 5克
• 味精，鸡精 1勺

爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

带皮牛蛙洗干净后放入盐，料酒，姜葱段码味，盐放重点。十多分钟后再次淘洗干净。沥干水分。

步骤 2

锅烧油，八九成油温倒入牛蛙，同时放入花椒，大料，八角，一起炒，两三分钟后放入豆瓣酱，姜蒜米，鸡精，泡海椒，倒入少量醋，放入小米辣，子姜炒两三分钟，放入味精起锅。总共炒的时间就七八分钟

菜谱创建时间：2023-02-07 10:12:29