私房爽口菜：凉拌黄瓜

作者： 云满衣

清脆爽口、好吃又入味的凉拌黄瓜，因为做法简单，开胃下饭，而备受欢迎！ 要来推荐下老爹做的凉拌黄瓜，酸甜的滋味真正好。曾经有一位朋友来家中吃过这道小菜后多年至今念念不忘，这道凉拌小菜一上桌，也总是让我们全家人忍不住齐齐动筷。 按理说，一道简单家常的凉拌黄瓜，无非就是一些糖盐醋，但是别忽视了一些关键的步骤。今天就和大伙儿分享一下老爹私房菜，凉拌黄瓜的做法。

用料

• 黄瓜 两根
• 盐 适量
• 糖 喜欢偏甜一些，可以放两汤匙
• 香醋 可以多一些
• 麻油 数滴
• 蒜 四、五瓣

私房爽口菜：凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净后，记住是先拍碎，再切段，这是凉拌黄瓜容易入味的小技巧。

步骤 2

放少许盐，将黄瓜腌制十多分钟，腌出水。（这个阶段不能省略，黄瓜腌制过味道佳，直接撒盐是入不了味道的） 把黄瓜腌出的水沥干，放蒜末（多一些哦）、糖、醋、建议来了：老爹觉得其实最好的醋调味，应该用白醋，香醋则是第二选择。不过因为我只能接受香醋，所以目前只吃过香醋拌黄瓜😁 淋点麻油，如果能接受鸡精的，也可以来点。 凉拌黄瓜大功告成！简单，好吃，脆爽，开胃！

菜谱创建时间：2023-02-06 17:18:13