全麦欧包

作者： 暖暖的和弦_4h7j

用料

• 全麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 水 220ml
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 葡萄干 30克
• 黑芝麻 20克

全麦欧包的做法步骤

步骤 1

所以材料放一起搅拌至厚稠的米糊状，盖湿布醒发至两倍体积。手沾水将面糊四边逐一从一边向对边折起。间隔20分钟再依样折叠四边。桌上撒干粉，将面糊放到干粉上，手沾干粉扯开面糊呈矩形，以长边三分之一处对折叠，捏紧折叠后的褶皱缝隙，使其成型不散开。

步骤 2

盖上湿布再次发酵至2.5倍 撒上一层干粉，用锋利刀片割包，割包花型随自己喜好。

步骤 3

烤箱195度预热10分钟，上下火195度烤25分钟即可出炉。

菜谱创建时间：2023-02-05 14:43:46