摘去毛须，清洗干净，盆里放水加点盐将鱼腥草浸泡20分钟后冲洗一下切段
里脊切丝。不用上浆。可以一次多做些肉（适量哈），每次炒菜时放点肉，可以搭配芹菜、豆角、洋葱、圆白菜或者辣椒（我家爷爷最爱菜里都放肉炒着吃，说营养美味，老人家每天需要蛋白质）
切点辣椒，葱花和姜丝。喜辣的用螺丝椒或者干辣椒都可以
锅里倒油放葱花姜丝煸香下肉丝炒，稍变色点生抽炒匀盛出备用
再倒油放姜丝和辣椒煸香下去肉丝和折耳根翻炒1分钟（不宜过长），加盐调味
最后加鸡精味精炒匀出锅
这盘干完了，配米饭太好吃
食用方法 凉拌 鱼腥草去除根须，用清水洗净，冷水泡10分钟备用。干辣椒切段，放入微热的油锅中炸至酥脆，将其和油一起倒入碗中。鱼腥草放进碗里，加入酱油及花椒，搅拌均匀后即可食用。 泡水 将鱼腥草清洗干净，放入容器中，加上适量的热水，泡一会儿之后即可饮用。还可以煮水喝 折耳根要洗干净，可凉拌可热炒，本来就可凉拌，所以炒制时间不易过长，影响口感。做几次就知道自己喜欢的炒制时间。