芥菜瑶柱海参鸡粥｜沿海家常菜

作者： 今天买奶油了吗

过年的时候家里几乎天天吃，很鲜甜，加了芥菜更好吃。 此处为一到两人食量。

用料

• 发好的海参 一截（能切成六七块）
• 瑶柱 3粒
• 蚝市 2颗
• 鸡胸肉 1块
• 芥菜 3大片
• 五常大米 看个人食量（一人食3小把）
• 姜丝 一点点

芥菜瑶柱海参鸡粥｜沿海家常菜的做法步骤

步骤 1

提前准备的工作:海参泡发，冷冻备用；准备鸡丝，鸡胸肉水煮放凉，撕成条状放冰箱备用；瑶柱蚝市提前一天晚上加水泡发。 砂锅中加水加米，瑶柱蚝市撕成小粒，全程中小火煮开。 待粥开米心后，加入海参+鸡丝+姜丝。

步骤 2

芥菜切开，分开芥菜头和芥菜叶。

步骤 3

海参放下去煮10-15分钟后，放入芥菜头，煮3分钟，放芥菜叶。

步骤 4

最后加盐和少许花生油，倒出装盘，依据个人喜好加胡椒粉和葱花香菜。

芥菜瑶柱海参鸡粥｜沿海家常菜的小贴士

不需要放酱油蚝油鸡精味精等调味品，以免覆盖干货食材原本的鲜甜。 芥菜也可以换为其他喜欢的青菜，但芥菜粥是最好的选择。 五常大米也可以换成其他珍珠米，用五常大米只是因为香。

菜谱创建时间：2023-02-05 09:38:44