肉松沙拉吐司小美版

作者： 沙漠玫瑰生活小厨房

一、食材 1⃣️高筋面粉：200克 2⃣️酵母：3克/鲜9克 3⃣️牛奶：105克 4⃣️鸡蛋：30克 5⃣️糖：18克 6⃣️盐：2克 7⃣️黄油：25克 8⃣️肉松：适量 9⃣️沙拉酱：适量 1⃣️0⃣️全蛋液：1个鸡蛋 1⃣️1⃣️䓤花：取葱绿20克左右 二、步骤 1⃣️把牛奶、酵母、糖粉、鸡蛋、盐 ，高筋面粉、放入锅中，设4:30/揉面 2⃣️加入黄油，设2:30/揉面，取出整成光滑的面团，放入碗中，盖好保鲜膜，醒发至2倍大 3⃣️取出面团，排气，成团，醒15分钟 4⃣️排气，擀成长方形，均匀地挤上沙拉酱、放上肉松，从一边叠加约12cm宽，接口捏紧，，静置发酵至2倍大 5⃣️预热烤箱180度/上下烤/15分钟 6⃣️ 表面刷蛋液，撒上葱花，再挤上沙拉酱，进烤箱，设180度/上下烤/中下层/约18分钟（见表面呈色）取出放凉架，然后分切成块状享用 自制沙拉酱：https://www.xiachufang.com/recipe/103786855/

用料

• 高筋粉 200
• 酵母/鲜酵母 3克/鲜9
• 牛奶 105克
• 鸡蛋 30克
• 糖 18克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

肉松沙拉吐司小美版的做法步骤

步骤 1

主锅放入高筋粉 糖 冰牛奶 酵母鸡蛋一个 （打散留出少许 用来做表面装饰 ）30秒混合 加盐，揉面2分钟，加入黄油 揉面4分钟 观察面团出摸

步骤 2

进行一次

步骤 3

面团排气醒发后 擀成长方形 铺上肉松 沙拉酱

步骤 4

铺好后卷起 二次发酵

步骤 5

进行二次发酵完成 表面铺上沙拉葱花，也了再肉松 可放可不放 随意

步骤 6

烤箱预热180度 烤制18分钟 （见表面呈色）取出放凉架，然后分切成块状享用

菜谱创建时间：2023-02-03 05:55:04