所有泡菜切丝,蒜切碎,与青红花椒放入料碗A中备用,芹菜和葱切丝,猪肝过油备用。
油热炒香郫县豆瓣酱和辣椒油
加入葱丝和料碗A炒至无水份,加入盐糖味精生抽
加入猪肝翻炒均匀,沿锅边淋入料酒
加入芹菜炒至断生,淋入一勺醋炒匀即可