烧一锅开水，水开后放入意面煮熟。
鸡肉按喜好切成一口大小，加盐、黑胡椒、油抓匀，腌10分钟。百里香洗净备用。
锅中倒橄榄油，将腌好的鸡肉煎至九成熟时加入腌彩椒和百里香，翻炒几下，继续加热至熟透。
将煮好的意面倒入3中拌匀，加盐、黑胡椒调味后即可装盘。
腌彩椒做法：红黄椒洗净切长条，加盐、黑胡椒、香草、蒜和橄榄油抓匀，烤箱180度30分钟，出炉后放入干净密封罐淋橄榄油，冷藏保存。用来拌意面、配面包都很好。