失败的6寸戚风 那就拿来做纸杯蛋糕🧁

作者： 芒发财

之前按照这个方子做过戚风，成功两次。这次称坏掉了，用料都是靠感觉，没怎么蓬松，直接拿来做纸杯蛋糕了。

用料

• 低筋面粉 60克
• 纯牛奶 40克
• 鸡蛋 3个
• 糖（放蛋白） 25克
• 糖（放蛋黄） 15克
• 植物油 40克
• 奶油（法国铁塔） 随心
• 泡打粉 一丢丢 （前几次不放）
• 柠檬 几滴去腥，可不放

失败的6寸戚风 那就拿来做纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

以上是材料。这次凭感觉放，潦草得很，没有称。

步骤 2

蛋白和蛋黄分开打发。1⃣️蛋白打发到有气泡放1/3糖，分三次加糖。2⃣️蛋黄加入牛奶、油，搅拌，然后加入面粉搅拌均匀，过滤一下颗粒。3⃣️将打发过的1/3的蛋白加入到蛋黄糊里搅拌，最后把搅拌好的蛋黄糊全倒入蛋白糊里一起搅拌。4⃣️烤箱140度，烤60分钟。

步骤 3

奶油（法国铁塔）打发。直接加糖，爱吃甜就多加。随便。这个奶油稳定性很好，还可以打发得更硬，我懒，味道很不错哦。

步骤 4

准备水果🍓。因为戚风蛋糕不怎么蓬松好难看。所以直接拿一个玻璃水杯挖蛋糕装进纸杯蛋糕里，然后装饰。奶油稳定性很OK，很久都不水化，值得买。抹面合适。

步骤 5

装饰成功。撒上糖霜。这次算失败但不完全失败嘿嘿

失败的6寸戚风 那就拿来做纸杯蛋糕🧁的小贴士

我这么蠢这么随便都能做 放宽心啦 就玩一玩 管他的

菜谱创建时间：2023-01-29 15:17:38