鳄鱼龟切块清洗干净，锅中放水放生姜、料酒、葱段、焯水起锅备用
锅中倒入油，放冰糖、生姜大蒜八角桂皮香叶大火炒香，生抽、老抽、花椒、干辣椒、料酒炒香，放适量的开水小火慢炖15-20分钟左右
锅中下入青红辣椒炒香起锅，装入龟壳中，红烧鳄鱼龟做好啦！