无需模具的兔兔咖喱饭（懒人版一锅出咖喱牛肉）

作者： 蜜桃猴

🐰兔年应个景🐰 懒人版=不用另起油锅，从头到尾一个炖锅搞定；无需模具=刀切胡萝卜兔头+饭勺压米饭兔头。 颜值和味道都非常rewarding！ 视频版过程：https://www.xiachufang.com/dish/189605115

用料

• 牛肉 半斤
• 小土豆 三颗（或大土豆一个）
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 小半个
• 咖喱块 2小块
• 绿叶菜 一小把

无需模具的兔兔咖喱饭（懒人版一锅出咖喱牛肉）的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水撇去浮沫（水略高于肉的表面，不要加太多，不然最后很难熬浓稠）

步骤 2

加料酒、少许生抽，中火炖40分钟

步骤 3

土豆胡萝卜削皮，洋葱土豆切丁，胡萝卜切圆片后先开一个尖且深一点的口子（兔耳朵间的缝隙），再在兔耳朵两侧稍切进去一个呈钝角的凹槽（耳朵和脸的连接处），把棱角削平些。

步骤 4

萝卜和土豆加入炖锅和肉继续炖20分钟

步骤 5

再加洋葱炖10分钟

步骤 6

青菜也用牛肉汤烫熟（两三分钟即可捞出）

步骤 7

放咖喱块融化搅匀（我喜欢用中辣的）

步骤 8

咕嘟咕嘟～最后五分钟大火开盖收汁

步骤 9

取一个大碗/盘（我用的是pasta bowl），米饭用饭勺摆成一坨（不用特别圆），中间往里压个凹槽作为兔耳朵之间的缝隙，耳朵尖稍整整圆，小兔脑袋版米饭造型就搞定啦，是不是很简单～完全不需要模具！ 兔脑袋两侧放青菜。

步骤 10

空隙处盛满咖喱牛肉，还可以用勺子沾一点咖喱汁画出兔眼睛和嘴巴。

步骤 11

也可以用胡萝卜边角料做眼睛和嘴巴～

步骤 12

拌匀开吃！美味😋

菜谱创建时间：2023-01-28 01:08:00