超简单的鸡蛋羹做法

作者： Yu喵喵酱

不需要过滤，不需要过滤，不需要过滤！ ⚠️ 盖保鲜膜+戳洞是必须。

用料

• 鸡蛋 2只
• 盐 少许
• 温水 3只鸡蛋的量（水是鸡蛋的1.5倍）

超简单的鸡蛋羹做法的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋放入碗中，打成蛋液。

步骤 2

加入相当于蛋液1.5倍的凉开水or温开水（不要超过40℃）, 加一小勺盐，搅打均匀。这一步有气泡没关系，是否过滤对成品影响不大。

步骤 3

盖上保鲜膜，用筷子戳两个洞。这一步是必须的，盖保鲜膜+戳洞缺一不可。

步骤 4

放入蒸锅（我用的小熊蒸蛋器），调到13～15分钟（时间请根据鸡蛋大小来调节），等到叮一声之后，不要开盖，再闷5分钟。

步骤 5

取出碗，揭开保鲜膜，晾一会儿。之后倒一勺酱油，一勺醋，一勺花椒油（花椒油是点睛之笔，比芝麻香油好吃很多），就可以开动了。

菜谱创建时间：2023-01-27 18:55:40