香干辣椒炒肉盖饭

作者： Rebecca新手菜

湖南人懂的，盖饭，真的是啥都好吃

用料

• 里脊肉 200克
• 攸县香干 200克
• 辣椒 3个（切片）
• 腌肉料
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 香油 2滴
• 其他
• 姜片 2片（切丝）
• 大蒜 4瓣（切丁）
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

香干辣椒炒肉盖饭的做法步骤

步骤 1

第一步：腌肉。用配料表里面的腌肉料腌制15分钟

步骤 2

第二步：炒肉丝。1勺油，全程中火，倒入腌制好的肉丝，炒个1分钟，肉丝变色就ok了，盛出来备用。

步骤 3

第三步：炒香干。全程中火，用刚刚炒肉的锅子，放入姜蒜，炒香。然后倒入切好的香干，翻炒1分钟

步骤 4

第四步： 香干辣椒炒肉。再倒入辣椒，翻炒1分钟。最后倒入肉丝，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，一点点盐，翻炒1分钟，就可以盛出来了。

步骤 5

为了让盖饭更有仪式感，我还煎了一个荷包蛋，炒了一个豆芽炒韭菜的青菜，大家都可以搭配自己喜欢的青菜。

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步骤 6

步骤 6

米饭打底，铺上香干辣椒炒肉，青菜，荷包蛋，就ok啦。肉的汤汁伴着米饭，很香！

菜谱创建时间：2023-01-27 17:32:29