羊肉萝卜汤

作者： 田品巫

东北的温度一下子降到了-30℃，很多年没有这么冷了，来碗羊汤暖暖身子。因为不喜欢太多的香料味，所以用了最简单方法、最简单的配料，这样才能喝到新鲜的羊汤。

用料

• 羊排
• 萝卜 半个
• 料酒 一汤勺
• 姜片 三片
• 葱 三段
• 香菜 2棵
• 花椒 若干
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

先用清水泡羊排去血水，一小时换一次水，可泡2～3小时。

步骤 2

砂锅放入泡好的羊排、葱姜蒜、料酒，加入冷水至少没过羊排，可以多放一些水。大火烧开后，去沫转小火，再放入花椒。

步骤 3

大概煮一个小时（喜欢吃烂一点的就多煲一会儿），用筷子扎一下，可以扎透时加入切好的萝卜和适量的盐，再煲20分钟。

步骤 4

出锅前加入灵魂香菜即可。

菜谱创建时间：2023-01-25 13:55:50