咸鸭蛋黄喷少许白酒，放入烤箱180度，烤8分钟，烤至咸鸭蛋黄略微有点出油即可。晾凉后，压碎过筛，备用。
将全麦面粉、奶粉、小麦粉、无铝泡打粉混合过筛，备用。
将黄油切成小块，室温软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑，加入糖，搅打至饮食变浅呈蓬松状。再分三次加入鸡蛋液，每加一次搅打均匀后，再加下一次。最后加柠檬汁，搅打均匀。
加入面粉混合物，用刮刀翻拌均匀至无干粉，包保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏过的面团，放在两张烘焙纸中间，四周折叠起来，擀成5mm左右厚的面片，用饼干模具压成型，摆放在烤盘里，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
烤箱上下火170度预热，烤25分钟，烤至中途时，注意观察，及时加盖锡纸，防止表面颜色过深。烤好取出，自然晾凉，密封保存。
烘烤时间要根据饼坯的厚度调整。