猪肚是我妈提前一天洗干净，切好的。 戴上手套给山药去皮，切一小段。
凉水下锅，放猪肚，➕几片姜、花椒，料酒，大火烧开，给猪肚焯水下。
焯过水的猪肚，用水清洗几遍。
把猪肚、山药放高压锅里，水末过食材，也可以放几片姜。 用电饭锅，砂锅都可以。
汤煮好后放一小把枸杞，再盖上盖子闷一会。
出锅前加点盐。
成品图
成品图。