花朵甜甜圈

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 120克左右
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克

花朵甜甜圈的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

步骤 2

发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟

步骤 3

松弛好的面团擀成直径10厘米左右的小圆饼

步骤 4

中间压个小坑

步骤 5

切六瓣

步骤 6

两边捏紧

步骤 7

每个面团垫一小片油纸，35℃左右发酵25分钟

步骤 8

油温加热至160℃左右，调小火保持温度，放入发酵好的面团

步骤 9

炸至两面金黄

步骤 10

沥油

步骤 11

趁热蘸上白砂糖

步骤 12

松软香甜

菜谱创建时间：2023-01-24 13:40:33