泡发好的羊肚菌剪开酿入肉馅(肉馅是提前做好的,自己喜欢啦,泡发过程自己在下厨房去搜一下,我忘记拍照了,''泡发后的羊肚菌水不要倒掉,等它杂质沉淀后倒出来勾芡汁)
冷水上锅蒸20分钟,大火滚开心后转中小火(我还加了一点点芹菜粒,我觉得这样子好看)
蒸的过程中就打芡啦~取适量刚泡发的羊肚菌水里加入适量玉米淀粉、盐、豉油、蚝油、姜丝、蒜蓉、少许胡椒粉放锅里开煮,浓稠后就变成芡汁啦~(我还加了一点胡萝卜🥕丝,也是觉得好看(˵¯͒〰¯͒˵))
芡汁煮好装起前把葱花加进去再煮一下(因为我觉得太生不好吃)装起来就淋到整好的羊肚菌里囖,非常好吃的!