铺底的饼干碎或麦片加黄油抓匀。
在铺好油纸的模具上按压平整，放冷藏或冷冻备用。
黄油加糖，打发成羽毛状，先加一个常温蛋，继续打发。注意不要直接用冷藏的鸡蛋，以免水油分离（如果出现水油分离，坐温水打），鸡蛋要分次加。
打匀后加入淡奶油，如果提前在另一个盆里把淡奶油打到4-5层发，这个步骤融合会快一点。加入奶油后要打发一会让它膨胀，烤出来口感会绵密。
把南瓜或红薯泥加入继续搅打，均匀即可。
筛入低筋粉，如果想口感蓬松可以加1-2克无铝泡打粉，不加也可以。翻拌均匀。过筛一次更好，嫌麻烦可以省略，尽量不要有结块的面粉。
高处倒入模具，轻轻晃平，震几下戳破气泡。放入提前预热的烤箱中下层，上下火170℃，烤35-40分钟。
出炉轻震，可以不脱模（出炉会比较软）等待晾凉。表面裂开也没关系，凉了可以用奶油或酸奶装饰。
用30-50克奶油打发，表面抹平，再做点装饰。
颜值好味道都好极了！
搭配一杯咖啡，完美！