野生香菇泡发切片。
接着剁碎。
冬笋剁碎。
葱白切碎。
马蹄去皮切碎。
猪肝先切片。
再剁碎。
碎猪肉、猪肝、加入一个鸡蛋、酱油、耗油、料酒、姜蓉、五香粉、生粉，朝一个方向搅。
搅拌上筋。
加入马蹄冬笋香信葱白等搅拌均匀。
网油展开。
放一个鸡蛋大小的肉团，用网油包好，切掉多余部分。
封口处用牙签串好封住。
一个鸡蛋大小的肉团包好了。
所有肉团包完。
锅里放油，小火炸，注意油温不要太高，以免炸裂。
炸的过程小心翻动，使烧炙受热均匀。
炸一会儿油锅会有一些泡沫。
用个 小漏勺捞出泡沫。
继续炸，如果油温高了要关一会儿火控制油温。
颜色开始发黄。
这样子差不多了。
颜色正好。
火候到了的先夹到漏勺里。
装盘。香喷喷的烧炙，吃了还想吃的美味。
融水人吃滤粉必定会配上两个，要是去迟点有钱都吃不上。在英家可以实现烧炙自由。