第一步先将地瓜去皮切成滚刀块，然后用开水焯两分钟捞出。 裹均匀玉米淀粉。
下锅炸熟 再复炸一遍，让它外皮更加酥脆。
锅中加入四勺糖两勺水，熬到起大泡。 最后变成焦黄色的糖浆关火下入地瓜快速翻拌均匀。 装盘
凭个人爱好可以给它一些装饰。