干煸蚕蛹

作者： 阿-Chao

蚕蛹含有丰富的蛋白质，更有‘一个蚕蛹顶三个鸡蛋’的说法，营养丰富，老少皆宜！

用料

• 蚕蛹 适量
• 芹菜段、香菜段、辣椒丝、熟芝麻 适量
• 盐、味精、生抽、十三香 适量
• 淀粉 适量

干煸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹清水洗干净，凉水下锅中火煮开（10分钟）水多放一点蚕蛹熟了会飘起来，煮完不用过凉水。

步骤 2

晾凉用剪刀剪开，把里面芯拿出去后放盐、味精、十三香抓匀。然后少量多次的放玉米淀粉抓匀至不粘手（反复4-5次）。 另起锅多一些油，9层热放蚕蛹定型后敲散，勺子一颠有刷拉刷拉声捞出，油温升高复杂一遍备用。 留一点底油先把辣椒丝煸香、脆后下芹菜段、盐、味精然后放蚕蛹、香菜段、熟芝麻出锅。

菜谱创建时间：2023-01-22 20:03:27