桂鱼洗净，用厨房纸吸干表面水份
鱼身各斜切几刀，鱼身撒点料酒。盘子上面铺好姜片，把鱼放在姜片上。正面就把斜切的地方塞入姜片
大葱切丝，葱丝一定要泡水，才会有卷度
红辣椒切丝
水烧开开始蒸，8-10分钟，看鱼大小。时间到了不开锅盖，盖盖焖一会。 1开始调酱汁。把蒸鱼盘里的鱼汤倒入锅中，加蒸鱼豉油稍开，淋到鱼肉上。 2把葱丝，红辣椒，葱花摆在鱼上面。锅中烧热油，淋在葱丝上就可以了。