腊肠切块，斜着切。
茄子拉口子，不要切断。
然后放水里泡5-10分钟，这样不容易氧化。
茄子甩干水，在茄子里夹腊肠。
开锅蒸15分钟。
辣椒蒜姜下锅煸香，放油烧香以后，倒入适量玉米淀粉的水，加入1勺生抽、1勺蚝油，适量盐，煮开直到淀粉输了为止，浇入在蒸好的茄子上。
出锅。特别香，茄子新鲜的口感，配上腊肠的味道很不错。