烤苕皮（苕皮制作）

作者： 蝶变_6688

馋烤苕皮了！这么简单，为什么不自己做呢？材料都是现成的，说做就做！ 我的重点是自己做苕皮，消耗红薯粉。馅料根据爱好来，适合烧烤的切碎包起来都可以，记得加灵魂——首选酸萝卜，或者脆脆的酸菜，就很好吃了！

用料

• 1⃣苕皮材料：
• 红薯淀粉 1半碗
• 水 1半碗
• 2⃣酱料材料：
• 植物油 10克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 耗油 10克
• 蒜末 10克
• 花椒粉 2克
• 辣椒粉 2克
• 孜然粉 2克
• 五香粉 2克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 3⃣馅料材料：
• 火腿肠碎
• 酸萝卜/酸菜碎
• 葱花
• 香菜末
• 花生碎
• 4⃣外撒材料：
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 芝麻

烤苕皮（苕皮制作）的做法步骤

步骤 1

各种材料备好。酱料调好。 有现成苕皮就不用看下面制作这段了。

步骤 2

红薯淀粉化水搅拌均匀。

步骤 3

锅里放架子，烧开水。 淀粉水拌匀后（放久容易沉淀）倒入刷了油的平底不锈钢盘，薄薄一层就行。水开后，把盘子放架子上，盖好盖子蒸2分钟左右。

步骤 4

看到有大泡泡鼓起，颜色变深，苕皮就熟了。

步骤 5

用刮板轻轻把苕皮分离出来。

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步骤 6

步骤 6

一分为二，大小刚好。

步骤 7

这个有点皮实。比卖的还细腻。

步骤 8

平底锅刷薄油，一面烤起泡再翻另外一面烤起泡。

步骤 9

苕皮上刷油和酱料，放上馅料。烤大约3分钟。

步骤 10

烤熟了就叠起来，外面再撒点香料，用签子穿起来。 有模有样，开吃！

步骤 11

比烧烤摊更健康，更好吃！

菜谱创建时间：2023-01-19 21:55:58