轻轻松松就能做出来的黄豆烧肥肠

作者： 美好厨房

好吃又简单的红烧肥肠，新手也可以完成

用料

• 美好白水肥肠2袋 400g
• 黄豆 200g
• 八角 2个
• 三奈 3个
• 草果 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4颗
• 料酒 4勺
• 盐 1勺
• 生抽 5勺
• 姜 一块
• 醋 1勺
• 花椒粒 1把
• 葱 自适量
• 香菜 自适量

轻轻松松就能做出来的黄豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

黄豆200g提前一天泡好，姜拍一下切成两块备用

步骤 2

起锅烧油，油热后开小火，放一勺豆瓣酱，香料、花椒、姜、冰糖炒香

步骤 3

下入肥肠，再放一勺老抽翻炒上色

步骤 4

翻炒均匀后，放入四勺料酒（或两圈料酒，看各位习惯）继续翻炒

步骤 5

倒入没过肥肠的水，大火烧开

步骤 6

烧开后下入黄豆，继续大火烧开后转小火，加入1勺盐、5勺生抽（如果是咸味儿很足的生抽酌情少加）、1勺香醋，搅拌均匀后盖盖烧20分钟。

步骤 7

撒上葱花，出锅！

步骤 8

超下饭！拌面也好吃！

菜谱创建时间：2023-01-19 19:43:10