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橙香海绵蛋糕

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作者: summer_22
太香了太好吃啦 做过最好吃的海绵蛋糕。

用料

橙香海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

选一个很甜的橙子,用一个碗装刮下来的橙皮屑和橙汁

步骤 2

把20克玉米油也加入橙汁搅拌均匀乳化,保温3.40度左右

步骤 3

三个鸡蛋打入盆中,坐热水至鸡蛋温度有40度左右便于打发

步骤 4

加入40-50克糖打发到鸡蛋发白,把大气泡全部整理成绵密的小气泡,打发好的蛋液落下来痕迹只会缓缓地消失

步骤 5

筛入面粉65克轻柔地翻拌到看不见干粉

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步骤 6
步骤 6

取一小部分面糊与橙汁玉米油混合搅拌均匀,然后倒回面糊,轻柔地翻拌均匀,大概4-50下。

步骤 7

模具里放油纸方便脱模(封面图就是忘记了),导入蛋糕糊,轻轻震一下大气泡

步骤 8

烤箱145度烤55分钟

菜谱创建时间:2023-01-18 08:50:53
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