香菇外婆菜

作者： 糖糖爱吃好吃的耶

外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。具有开胃下饭、降血脂等功效。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用

用料

• 生姜 切末
• 鸡蛋 2个炒碎
• 香菇 8朵切丁
• 鸡肉 切丁
• 青椒 切丁
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

香菇外婆菜的做法步骤

步骤 1

葱姜切碎

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

鸡丁用料酒生粉一点橄榄油拌匀

步骤 4

图是还没切丁的状态

步骤 5

外婆菜一包

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步骤 6

步骤 6

放油炒鸡蛋炒碎后放鸡丁

步骤 7

炒变色

步骤 8

放香菇丁炒变色，放入一点生抽

步骤 9

放入外婆菜炒匀，不是太咸可放少许盐

步骤 10

放入青椒丁稍微扒拉扒拉就可以出锅了

步骤 11

菜谱创建时间：2023-01-17 08:55:38