将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油和食用油腌制20min。
干菜泡发掐掉水后，放锅中继续炒干（干炒）。
干菜炒干后赶到一边，往锅中倒入适量油，油开后倒入肉末。
倒入蒜末和肉末一起炒香。
肉末变色后和干菜一起翻炒，少了油就再加点。
盛出盘后，干掉三碗饭。